Boutargue - Histoires - Traditions - Recettes pan Gérard Memmi, Laurent Quessette, Josseline Rigot
Caractéristiques
- Boutargue - Histoires - Traditions - Recettes
- Gérard Memmi, Laurent Quessette, Josseline Rigot
- Nb. de pages: 224
- Format: Pdf, ePub, MOBI, FB2
- ISBN: 9782081506749
- Editeur: Flammarion
- Date de parution: 2019
Téléchargements Epub pour ebooks Boutargue - Histoires - Traditions - Recettes par Gérard Memmi, Laurent Quessette, Josseline Rigot en francais 9782081506749
Overview
Enfin, un livre entièrement dédié à ce trésor de la mer !
Dans cet ouvrage inédit, Gérard Memmi, héritier d'une tradition familiale et de savoir-faire de fabrication de boutargue, nous livre tous ses secrets. Il raconte avec Laurent Quessette et Josseline Rigot l'histoire, les traditions, les bienfaits et l'élaboration de ce produit unique apprécié depuis l'Antiquité et qui a traversé les continents.
Mets d'exception au goût à la fois intense et délicat, la boutargue suscite la curiosité des novices, la passion et l'addiction des connaisseurs.
Apprenez à la déguster sous toutes ses formes !
Découvrez près d'une trentaine de recettes proposées par des grands chefs (Thierry Marx, Éric Briffard, Philippe Labbé, Jean-André Charial, Paul Minchelli...) : Crème d'artichauts aux moules et lamelles de
boutargue, Mogettes à la boutargue, Espuma de turrón et râpée de boutargue, croque boutargue...
Pdf recommandé: Descarga de libros de texto pdfs The Vagina Bible: The Vulva and the Vagina: Separating the Myth from the Medicine in Spanish 9780806539317 de Jennifer Gunter link, Free ebooks online pdf download Woke: A Guide to Social Justice FB2 PDB by Titania McGrath English version 9781472130846 pdf, Livres audio gratuits à télécharger sur ipad Gataca ePub CHM FB2 9782265093621 par Franck Thilliez (French Edition) here,
0コメント